Pão de Mandioquinha da Bela Gil

Pão de mandioquinha da Bela Gil

INGREDIENTES
• 200g de polvilho azedo
• 300g de polvilho doce
• 200ml de azeite de oliva
• 500g de mandioquinha (cozida e espremida)
• 1/3 de xícara de água
• 1 e 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher (chá) de alecrim

MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioquinha em água por cerca de 15 minutos ou até que ela esteja bem cozida.
Escorra a água e em uma tigela amasse a mandioquinha formando um purê e reserve.
Misture os polvilhos, o sal, as ervas e o óleo em uma tigela grande.
Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, adicionando a água.
Misture até obter uma massa homogênea e lisinha.
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, faça bolinhas e disponha em uma forma untada com óleo (eu não precise untar as mãos para fazer as bolinhas)
Asse os pães a 180ºC por cerca de 25 minutos (não esqueça de pré-aquecer o forno por pelo menos 15 minutos).
Se necessário, após os 25 minutos, aumente o forno e deixe os pães dourarem por mais 10 minutos ou até que os pães estejam corados e crocantes.

Crédito: http://www.receitasqueamo.com.br/paes/pao-de-mandioquinha-da-bela-gil/

filha da natureza

Sou uma filha da natureza,

quero pegar, sentir, tocar, ser.

 
Fonte da imagem: Best Street

E tudo isso já faz parte de um todo,

de um mistério.

Sou uma só...

Sou um ser.

E deixo que você seja.

Isso lhe assusta?

Creio que sim.

Mas vale a pena.

Mesmo que doa.

Dói só no começo.

Clarice Lispector

Clarice Lispector

Sou um ser concomitante:


Fonte da imagem: Lara Marques Pereira

reúno em mim

o tempo passado,

o presente

e o futuro,

o tempo que lateja

no tique-taque dos relógios.

Clarice Lispector

Pé de Manga

"Como é que pode tamanho descabimento 

derrubar um pé de manga pra fazer apartamento? 

derrubar um pé de jaca pra fazer um viaduto?"

Jessier Quirino, 

Jessier Quirino, Arquiteto por profissão, poeta por vocação, matuto por convicção. Apareceu na folhinha no ano de 1954 na cidade de Campina Grande, Paraíba e é filho adotivo de Itabaiana também na Paraíba, onde reside desde 1983.

Apesar de muitos considerá-lo um humorista, opta pela denominação de poeta, onde procura mostrar o bom humor e a esperteza do matuto sertanejo, sem, no entanto fugir ao lirismo poético e literário.

http://www.letras.com.br/#!biografia/jessier-quirino

Caio Fernando Abreu

Fonte da imagem: Dani Cavalcanti

E tudo que eu andava fazendo e sendo eu não queria que ele visse nem soubesse,

mas depois de pensar isso me deu um desgosto

porque fui percebendo

que talvez eu não quisesse que ele soubesse que eu era eu,

e eu era.

Caio Fernando Abreu

Oficina de Grama de Trigo

Banana-berry “ice cream”

Banana-berry “ice cream”!

Just 4 medium bananas (peeled and frozen overnight), 1/2 cup frozen raspberries, 1 cup frozen blueberries, & about 1/3 cup coconut water mixed in my food processor (a high speed blender works, too). Topped with fresh strawberries, pomegranate, dehydrated strawberries, & chopped dried mulberries.

Crédito: http://www.messynessychic.com/2014/02/13/this-raw-food-blogger-will-blow-your-junk-food-loving-mind/

Alimentação Saudável

Vídeo - Dr Lair Ribeiro - Alimentação Saúdavel  

desapego

“O desapego não significa que você não deva possuir nada, 
mas sim, que nada deve possuir você!”

Ali Ibn abi Talib

CURRY

Utilizado para dar sabor a sopas, ensopados, molhos, marinadas, carne e legumes, o curry é um tempero especial, uma especiaria que também pode ser aproveitada para temperar alimentos como hambúrgueres, ovos mexidos e até saladas. 

Seu sabor vibrante é derivado de uma mistura de especiarias indianas, ou provenientes da culinária do sudeste asiático. Mas o que pouca gente sabe é que o tempero também tem excelentes propriedades terapêuticas, fazendo um bem enorme à saúde!

Composição do curry

Embora não exista uma composição padrão para a produção do curry, os principais componentes geralmente são cominho, coentro e cúrcuma. Outros ingredientes comumente encontrados no tempero incluem: pimenta vermelha ou preta, mostarda, gengibre, cravo, cardamomo, folhas de louro, entre outros.

O tempero é nativo da culinária do sul da Ásia, mas foi popularizado entre os séculos 19 e 20 nas mesas do mundo ocidental devido à exportação em massa do pó como um condimento, depois que ele foi descoberto por tropas e outros visitantes coloniais que passaram pelo Oriente. Em meados do século 20, a culinária indiana se tornou mais popular, de modo que o curry hoje está amplamente disponível para consumo.

Benefícios do curry à saúde

Doença de Alzheimer

A cúrcuma é um dos componentes mais valiosos do curry. Pesquisadores investigaram uma ligação entre a curcumina - substância presente nesse condimento - e uma redução de placas de radiciais livres depositados nas vias neuronais do cérebro. Ela estimula o sistema imunitário para eliminar os aminoácidos que compõem essas placas, reduzindo, assim, o declínio cognitivo e as possibilidades da doença de Alzheimer.

Prevenção do câncer

Pesquisas recentes sugerem que o aumento da quantidade de açafrão (e mais importante, o seu componente, a curcumina) pode estimular a atividade anticâncer na saliva humana! Para que isso seja visto em uma escala mensurável, a curcumina deve ser tomada em forma de suplemento, que é uma concentração muito mais elevada da que é encontrada no pó de curry. Estudos estão em curso para ligar o consumo de curry a uma redução de crescimento em vários tipos de câncer, entre eles, o câncer de cólon.

Dor e inflamação

Mais uma vez, a cúrcuma é um agente de saúde positivo em termos de inflamação, dor e até para tratar a artrite reumatoide! Por suas propriedades anti-inflamatórias, a especiaria diminui a inflamação das articulações e sua degradação, assim como alivia a dor associada às doenças dessa parte do corpo. 

Saúde do coração

A doença cardíaca é uma das mais perigosas e comuns que afetam os seres humanos. Dois dos ingredientes comumente encontrados no curry, cardamomo e manjericão doce, foram caracterizados como vasodilatadores. Eles afetam as proteínas no organismo que reduzem a tensão nos vasos sanguíneos; isto leva a uma diminuição na pressão sanguínea, o que reduz as possibilidades de várias condições cardiovasculares, incluindo a aterosclerose, ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.

E você, está esperando o que para incluir o curry na sua alimentação?

Por Renata Branco

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br/nutricao/curry-faz-bem-ao-paladar-e-a-saude-m0316-50717.html