Patê de Beringela

Patê de Beringela

Ingredientes

• 2 quilograma: Berinjela;
• 2 unidades: Pimentão vermelho;
• 2 unidades: Pimentão verde;
• 2 unidades: Cebola picada;
• 6 unidades: Alho dente;
• 1 xícara: Vinagre de vinho branco;
• 100 mililitros: Azeite de oliva;
• 1 colher de sobremesa: Sal;
• 1 colher de sobremesa: Pimenta-do-reino moída;
• 1/4 colher de chá: Molho de pimenta – Guloso e Saudável.

Modo de preparo

1. Higienize as berinjelas, pimentões e cebola.
2. Corte as berinjelas em cubos pequenos, reserve. Pique os pimentões (vermelhos e verdes) e as cebolas, reserve.
3. Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture delicadamente (o sal, a colher é rasa e o molho de pimenta é a seu gosto).
4. Leve a fogo médio por 25 minutos ou até as berinjelas começarem a murchar.
5. Baixe o fogo para mínimo por mais 25 minutos ou até as berinjelas formarem uma pasta (Pasta de Berinjela ).

Conservação: a pasta de berinjela deve ser conservada na geladeira.

1. Sirva a pasta de berinjela com pão, torradas ou a acompanhar uma massa.

Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2012/01/30/pasta-de-berinjela/