Entrevista com Dr. Alberto Gonzales - Alimentação Viva

Quando cozinhamos vegetais perdem-se as vitaminas. 
A agricultura biodinâmica preconiza a saúde da terra. 
O alimento vivo não apenas impede que o diabete se instale, ele reverte a diabetes.

SAD - Standard American Diet. 
Em festas de aniversário de crianças estamos criando uma pandemia de diabetes, 250 milhoes de diabéticos no planeta, surgem 7 milhões de diabéticos por anos. 50 bilhões de gastos com diabetes no Brasil por ano. 
É preciso tirar a dieta centrada no açúcar.
Só de tomar o suco verde pela manhã tira-se o apetite de comer café com leite e pão com manteiga. 
Uma fruta ou uma castanha no lanche da manhã,
arroz, feijão e salada no almoço.

Cada prato de self-service tem em torno de 1 bilhão de bactérias patogênicas. 

O pão dos essênios é feito com trigo germinado.  Vem dos essênios, tribo judaica da qual João Batista, Jesus, Madalena, Maria fizeram parte, Nazaré era um conglomerado agroecológico, pegavam o trigo, germinavam, amassavam e faziam bolachas a se desidratarem no sol. Evangelho Essênio da Paz. Com ervas e sal fica salgado, ervas e passas de uva fica doce. Pode-se fazer torta e pizza com queijo de girassol.